Olivenöl extra vergine
Wir bewirtschaften etwa 2.500 Bäume, hauptsächlich der Sorten Moraiolo, Frantoio und Leccino, auf einer durchschnittlichen Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel.
Wir produzieren ausgewählte Öle aus diesen Hauptsorten.
Zolfino Bohne
Der Fagiolo Zolfino wird so genannt, weil er eine hellgelbe, schwefelähnliche Farbe hat. Er hat eine runde Form und sein Teig ist cremig und außergewöhnlich schmackhaft. Die Aussaat erfolgt traditionell am 100. Tag des Jahres, der von den Landwirten auch als "Tag der Hundert" bezeichnet wird.
Kleine Cece
Wegen ihrer Farbe wird sie auch "rosa Kichererbse" genannt. Sie hat eine dünne Schale und einen intensiven, angenehmen Geschmack, der sie einzigartig macht.
Sie wird früh, im März, ausgesät und im Juli geerntet, wenn die typischen runden Schoten eingetrocknet sind.
Iris
Der Anbau von Schwertlilien (Giaggiolo) entlang der Straße von Sette Ponti an den Hängen des Monte Pratomagno geht auf den Beginn des 20. Jahrhunderts zurück und war für die örtlichen Bauernfamilien ein wesentliches Element der Ernährung.
Das Rhizom der Schwertlilie wird von der Parfümindustrie sowie von der Lebensmittel- und Kräuterindustrie verwendet und ist sehr begehrt. Der Anbau erfolgt hauptsächlich handwerklich.
